營養師（高級/師資）的職業綜合了廚師、保健師、等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的認知，更是營養寒性、營養相克、營養的評估等，幫助人們獲取健康。營養配餐師的職業要求是專心專業服務于健康。營養配餐師的工作非常重要。他(她)們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發生，并通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。
營養師（高級/師資）的職業綜合了廚師、保健師、等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的認知，更是營養寒性、營養相克、營養的評估等，幫助人們獲取健康。營養配餐師的職業要求是專心專業服務于健康。營養配餐師的工作非常重要。他(她)們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發生，并通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。
| 項目 | 說明 |
|---|---|
| 招生對象 | 有愛心、有耐心、心地善良、愿意付出自己的全部熱情，想在家政行業發展的，年齡在20-50周歲以內的女士（學以自用的除外）。 |
| 所需材料 | 身份證復印件一張、二寸彩色藍底照片2張. |
| 培訓周期 | 21課時.從交費之日起一年內可免費復學，如要復學的需要提前與公司經理溝通，經理安排好方可來公司復學，如不提前溝通，不得隨時來公司復學。 |
| 開課時間 | 精品小班循環授課，隨到隨學，一年內學會為止。從交費之日起超過一年收據和聽課票，聽課證一律自動作廢，無權在免費復學。 |
| 收費標準 | 營養師線下技術培訓費高級原價1580元/師資原價2280元，線上培訓課程6.6折優惠。（考試合格免費送國家事業單位通用崗位技能培訓證書） |
| 特別說明 | 線上培訓內容和授課老師與線下不一致，如線上學員要參加線下課程培訓要補交線上課程和線下課程之間的差價，如線下學員想在學習線上課程每科要補交200至500元不等線上學習費。 |
| 周期 | 時間 | 高級授課內容 | 師資（講師授課內容） |
|---|---|---|---|
| 第一天 | 上午：9:30-12:00 | 職業道德與禮儀規范 | 職業道德與禮儀規范 |
| 下午：14:00-17.30 | 營養師職業道德守則食物的辨認方法和性質 | 營養師職業道德守則食物的營養成分以及含量表 | |
| 第二天 | 上午：9:30-12:00 | 食物的認知及相克備孕期膳食營養搭配，做菜的方法和注意事項。 | 食物的認知及相克備孕期膳食營養搭配0-6歲嬰幼兒營養指導 |
| 下午：14:00-17.30 | 各種調料使用的方法和做菜油溫的掌握 | 食物的營養成分以及含量表產后營養搭配1-6歲嬰幼兒輔食營養指導 | |
| 第三天 | 上午：9:30-12:00 | 菜品的實際操作方法和做作過程，專業做菜實際操作課程 | 月子餐實際操作課程 |
| 下午：14:00-17.30 | 實操課程包含部分月子餐實操，營養師課程實操課程包含八個菜1個湯做菜，7葷1素菜制作，是舉一反三 | 奶汁魚頭豆腐湯制作；主料；魚頭；去除魚牙的技巧和方法；制作魚類菜品怎樣才沒有土腥味，去除土腥味的方法和技巧講解和制作等。 | |
| 營養配餐師培訓菜品； | 1.火爆腰花 | 主料；腰花；打腰花的技巧和方法，怎樣快速去除要騷，怎樣做法要花吃起來比較嫩，做要花的要點，火爆腰花和l留腰花，爆炒腰花的區別等技巧講解和制作。 | 5.燒瓦塊魚；主料；魚。燒瓦塊魚的制作和要點，清蒸魚制作的方法和要點，螃蟹制作的要點等講解和技巧。 |
| 2.鳳尾大蝦 | 主料；大蝦。大蝦的做作過程和方法，海蝦與河蝦的區別，做大蝦的要點，三合油的制作方法和技巧等講解制作。 | 6.金魚戲蓮；主料；魷魚；做金魚的刀法，金魚制作的全過程，蓮花的制作手法，金魚汁的制作，制作金魚的要點和注意事項等 | |
| 營養配餐師培訓菜品； | 3.菊花草魚 | 主料；草魚；菊花魚的刀法講解和制作，做菊花魚的注意事項，菊花魚汁的調制等技巧和方法。 | 7.拔絲地瓜；主料；地瓜。制作地瓜的方法和過程，制作拔絲應該是用；白糖，冰糖還是砂糖，熬糖絲的技巧和制作方法等講解和制作方法。 |
| 4.香酥炸茄盒 | 主料；茄子和肉餡。炸茄盒要用的食材，炸茄盒應該用什么糊；例如；油酥糊；全蛋糊，皮糊，脆皮糊。炸茄盒的要點，肉餡制作的要點和過程，各種糊的應用和講解制作。 | 8.火爆魷魚卷絲；主料；魷魚；制作魷魚卷的方法，魷魚絲的切法，制作魷魚絲的注意事項和方法。 | |
| 以上培訓課程只是參考內容，以老師實際安排課程內容為準 | |||
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